제주 향토음식

각재기국

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각재기국은 전갱이와 배추를 넣고 끓인 제주도 향토 음식입니다. 각재기는 제주도 방언으로 전갱이를 뜻합니다. 각재기국은 전갱이나 멸치를 배추 등 야채를 넣고 말갛게 끓여 낸 국으로, 생선의 비린내가 잘 느껴지지 않고 담백하면서 매콤한 국물에 속이 시원해집니다. 특히 봄에 올라온 배추를 넣고 끓이면 그 맛이 일품입니다.

맛집 🍲

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