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구즉 도토리묵
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구즉 도토리묵은 대전 유성구 구즉동 일대의 대표적인 향토 음식입니다. 맑은 계곡수가 풍부했던 과거, 인근 산에서 채취한 도토리로 묵을 쑤어 먹기 시작한 것이 유래입니다. 쌉쌀하면서도 고소한 도토리묵을 얇게 썰어 갖은 채소와 함께 매콤새콤한 양념에 무쳐내거나, 따뜻한 육수에 말아 국수처럼 즐기기도 합니다. 탱글탱글한 식감과 깊은 맛으로 건강식과 별미로 사랑받는 대전의 명물입니다.
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