풍천장어는 민물장어 중에서 가장 품질이 좋고 유명한 브랜드로 손꼽힙니다. 특히 전라북도 고창군의 선운천하구에서 잡히는 장어를 으뜸으로 칩니다.
풍천장어는 장어의 품종이 아니라, 잡히는 장소의 지리적 환경을 의미합니다.
'바람(風)이 강하게 부는 강(川)'이라는 뜻으로, 강물과 바닷물이 합쳐지는 하구를 말합니다. 이곳은 조류와 해풍이 세기 때문에 장어들이 끊임없이 센 물살을 거슬러 올라가야 합니다.
강한 물살 속에서 자란 장어는 운동량이 풍부하여 살이 단단하고 쫄깃하며 잔근육이 발달해 있습니다. 기름기가 적고 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다.
장어는 비타민 A와 불포화지방산(DHA, EPA)이 풍부하여 예로부터 스테미너 증진과 기력 회복을 위한 최고의 보양식으로 알려져 있습니다.
